Làm khô bò từ thịt heo - Tin Gia Lai
 

Làm khô bò từ thịt heo

Thứ sáu - 07/11/2014 18:35 | Theo VNE | Tin Gia Lai chia sẻ
Bạn có thể tự làm khô bò từ thịt heo, món ăn vẫn ngon và y như thật.

Nguyên liệu
 

Thịt heo nên mua phần nạc thăn: một kg; sả 5 củ, tỏi 2 củ, gừng một nhánh. Một thìa ớt bột, 2 thìa tương ớt, 1/2 thìa bột canh. Đường: 1,5 thìa, mì chính: 1/2 thìa (thìa ăn cơm, ăn phở).
 

Ngũ vị hương: Một thìa, gia vị nấu bò kho: 1/2 thìa, màu hạt điều: một thìa (thìa nhựa dùng để ăn sữa chua).
 

Cách làm




Sả. tỏi gừng giã nhuyễn
 

Rửa sạch rồi giã nhuyễn tất cả tỏi, gừng cùng 1/2 số sả. Phần sả còn lại để nguyên cọng chờ cho vào nồi nước luộc.
 

Thịt heo xắt miếng dọc theo thớ thịt. Thớ thịt càng dài thì sợi khô càng hấp dẫn. Trụng thịt sơ qua nước sôi. Sau đó, luộc thịt vừa chín, để nước sâm sấp mặt thịt là vừa. Khi chín, vớt thịt ra, giữ lại nước.
 

Trộn tất cả các loại gia vị cùng gừng, tỏi, sả đã giã nhuyễn vào nồi nước luộc.




Trộn tất cả các gia vị vào nồi nước

Xé thịt nhỏ, dọc theo thớ.

 



Thịt xé sợi sau khi đã được luộc chín

 

Sau đó, cho lại thịt đã xé vào nồi nước luộc, trộn đều với gia vị. Đun nhỏ lửa cho đến khi cạn nước.
 



Đun nhỏ lửa thịt đã trộn gia vị cho đến khi cạn nước.

 

Cuối cùng, sấy khô thịt bằng lò nướng hoặc vi sóng. Nếu không có hai thiết bị này, bạn có thể cho thịt lên chảo chống dính, sao khô như làm ruốc. Vậy là bạn đã có một đĩa thịt bò khô để nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè.
 



Thành quả thật hấp dẫn

 

Chia sẻ tin này

 

ĐỌC NHIỀU NHẤT

Tin Gia Lai trên Facebook